Ozio Restaurant

Alici frittei

Alici fritte con maionese alla rapa rossa, zenzero fritto e peperoncino

Acciughe del Mar Cantabrico†i

Acciughe servite con pan brioche fatte in casa e burro zangolato a mano

Gambero Bum Bumi

Gambero marinato con tequila, fritto con pane panko (5pz), riduzione al lime, campari e sale maldon.

Carpaccio di Ricciola†i

Ricciola con crema di latticello, gel di pompelmo, bieta e crumble di alici e limone.

Cecina de Leòni

Servita con caprino fresco

Fiori di Zucca in Tempura🌱i

Ripieni di burrata Pugliese, pomodori azienda Petrilli essiccati e mayo al basilico.

Tartare di Manzoi

Fassona Piemontese con gel ci cipolla, mayo ai capperi, tuorlo marinato, zucchine Romane, pomodoro confit e acciughe.

Tartare di Gamberi Rossi†i

Gamberi rossi servita con avocado al lime, pan brioche, nero di seppia e cremoso al finocchio.

Velo di Calamaro (Crudo Marinato)†i

Calamaro fresco servito con scarola, uvetta, pinoli, olive e budino al mandarino.

Come una Parmigiana🌱i

Involtino con caviale di melanzane, parmigiano 36 mesi, pesto di basilico e pomodoro del Piennolo

Soqquadro ai due pomodori🌱i

Soqquadro pastificio Verrigni ai due pomodori azienda Petrilli.

Ravioli del Plini

Ravioli ripieni di funghi misti e gamberi rossi, serviti con broccolo Romano e mandorle in salsa.

Spaghetto alle Vongole Veracii

Spaghettoro pastificio Verrigni alle vongole veraci, aglio e peperoncino.

Pappardelle con Ragù di Salsicciai

Pappardelle di farina segale, salsiccia di Cinta Senese, crema di scalogno e cialda croccante.

Carbonarai

Rigatoro affumicato pastificio Verrigni con guanciale.

Risotto ai tre Peperoni🌱i

Risotto Zacchè ai tre peperoni, caprino alla menta, tarallo al peperoncino/paprika.

Spaghetti ai Ricci di Marei

Spaghettoro pastificio Verrigni ai ricci di mare, arachidi, limone e prezzemolo.

Trancio di Salmone alla Planchai

Salmone laccato al sakè, crema di cavolfiore al miso, riso Canadese selvatico e asparagi.

Rana Pescatricei

Rana pescatrice cotto a bassa temperatura, servito con fiore di salsa Mediterranea, emulsione al limone e zafferano, pak-choi grigliato e lardo.

Calamaro alla grigliai

Calamaro fresco servito con zucchine alla scapece in doppia consistenza, pomodoro pelato grigliato e salsa di soia al miele e zenzero.

Saltimbocca alla Romanai

Filetto di vitello marinato, prosciutto di Langhirano 24 mesi e salvia.

Spalla di Agnelloi

Spalla di agnello cotto a bassa temperatura, servita con piselli freschi, pan brioche, cialda croccante e fondo bruno.

Petto di Polloi

Petto di pollo ripieno di funghi misti, servito con salsa alla cacciatora e mash di patate alla senape.

Ozio Burgeri

Pane fatto in casa con punta di petto di Fassona Piemontese, crema di melanzane fritte, rughetta, burrata e guanciale. Servito con patate fritte fatte in casa e salsa barbecue.

Primavera†i

Insalata al finocchio al ghiaccio, scampi marinati al lime, citronette e aneto.

Caeser Saladi

Patatas Bravas🌱i

Patate con paprika cotte in forno e fritte, servite con salsa aioli.

Cicoria, aglio olio e peperoncino🌱i

Scarolai

Gelato o Sorbetto del giornoi

Tarte Tatini

Namelaka al cioccolato e panna montata.

Cremoso al Pistacchioi

Ricotta di Bufala, arancia candita, sablè e wafer.

Millefoglie di panei

Crema pasticcera alla vaniglia e riduzione al caramello salato

Tiramisù in Giardinoi

Menu Accidia

Gambero Bum Bum · Velo di calamaro fresco · Raviolo del "Plin" · Rana pescatrice · Cremoso al pistacchio. Bevande escluse.

Menu Lussuria

Fiori di zucca in tempura · Cecina De Leòn · Pappardelle al ragù di salsiccia di cinta senese · Spalla di agnello · Tarte Tatin. Bevande escluse.

Brunch Ozio

A persona: 2 piatti salati e 1 dessert a scelta dalla lista brunch, bevande escluse.