Pizzeria Svario Roma

Supplìi

Riso carnaroli, ragù di manzo, fiordilatte

Crocchettai

Patate di Avezzano, crema di pecorino, ricotta salata

Supplì Ndujai

Riso carnaroli, ragù di manzo, nduja, ricotta salata

Supplì Veganoi

Riso carnaroli, seitan, frutta secca, funghi, soffritto, salsa di pomodoro

Sapore di Marei

Spaghettone aglio olio e peperoncino, tartare di tonno, bottarga

Fiore di Zuccai

Fior di latte, alici, fiori di zucca

Capresei

Pomodoro cuore di bue, fiordilatte, origano, basilico

Insalata di Polloi

Pollo bio, insalata mista, maionese

Caponatai

Melanzane, olive, capperi, pomodoro, cipolla, pinoli, basilico

Estivai

Crudo, bufala e pesto di rughetta

Riccai

Cicoria ripassata e provola affumicata

Di Marei

Ragù di baccalà e zucchine

Cotto in Fiorei

Crema di zucchina romanesca, prosciutto cotto, fiori di zucca a crudo, sesamo nero, ciuffi di ricotta e zest di limone. Drink abbinato: Rum in Fiore (+€5,00)

Ratatouille Nostrai

Crema di melanzane, zucchine, cipolla e peperoni caramellati, olive verdi. Drink abbinato: Italian Mule (+€5,00)

Yellow Marinarai

Salsa di datterino giallo, olio all'aglio, pachino confit, stracciatella, olive taggiasche, alici, capperi. Drink abbinato: Thai Element (+€5,00)

Black Angusi

Velo di fiordilatte, carpaccio di black angus, senape al miele e semi di sesamo, foglie di rughetta marinata, erba cipollina, sale maldon affumicato. Drink abbinato: Fresh Tonic (+€5,00)

Norma Fumèi

Salsa di pomodoro, melanzane fritte, bufala affumicata a crudo, basilico, ricotta salata. Drink abbinato: Maremmano (+€5,00)

Provola e Pepe Sbagliatai

Salsa di pomodoro, bufala affumicata, pepe, basilico

Margheritai

Pomodoro San Marzano, fiordilatte campano, basilico

Margherita Bufalai

Pomodoro San Marzano, bufala campana DOP, basilico

Margherita Stracciatellai

Pomodoro San Marzano, stracciatella di bufala, basilico

Marinarai

Pomodoro San Marzano, origano di Motta, aglio

Napolii

Pomodoro San Marzano, fiordilatte campano, alici, origano di Motta

Napoli Stracciatellai

Pomodoro San Marzano, stracciatella di bufala, alici, origano di Motta

Capricciosai

Pomodoro San Marzano, fiordilatte campano, funghi champignon, carciofo alla brace, uovo sodo, prosciutto crudo, olive taggiasche

Diavolai

Pomodoro San Marzano, fiordilatte campano, salame piccante

Crostinoi

Fiordilatte campano, prosciutto cotto

Cotto e Patatei

Fiordilatte campano, patate di Avezzano al forno, prosciutto cotto

4 Formaggii

Fiordilatte campano, provola, gorgonzola, pecorino

Fiori e Alicii

Fiordilatte campano, alici, fiori di zucca

Boscaiolai

Fiordilatte campano, funghi champignon, salsiccia di Norcia

Amatriciana di Gabrielei

Pomodoro San Marzano, guanciale di Amatrice, composta di cipolla, crema di pecorino e pepe

Focaccia Crudo e Bufalai

Focaccia con prosciutto crudo e bufala

Tiramisùi

Drink in abbinamento: Rumtini — rum al caffè, liquore al caffè, caffè espresso (+€4,00)

Panna cotta vegi

Con polvere di liquirizia e frutti rossi. Drink in abbinamento: Caramello Shakerato — vodka, amaro al caramello salato Mantovani, limone (+€4,00)

Browniei

Dolce del giornoi

Chiedi al personale la proposta di oggi

Acqua Ferrarelle

Naturale e frizzante

Caffè

Soft drinks

Grappa

Amari e liquori

Peroni Nastro Azzurro 5.0% voli

Piccola 3,50 €Grande 5,00 €

Peroni Gran Riserva Rossa 5.2% voli

Piccola 3,50 €Grande 5,00 €

Fuller's IPA 5.3% voli

Piccola 3,50 €Grande 5,00 €

Traminer Aromaticoi

Calice 6,00 €Bottiglia 22,00 €

Ribolla Giallai

Calice 7,00 €Bottiglia 24,00 €

Vermentino Sabbiai

Calice 6,00 €Bottiglia 23,00 €

Pecorinoi

Bottiglia 26,00 €

Etna Biancoi

Bottiglia 29,00 €

Schiavai

Calice 7,00 €Bottiglia 23,00 €

Chiantii

Calice 7,00 €Bottiglia 24,00 €

Negroamaroi

Calice 7,00 €Bottiglia 25,00 €

Grechetto Rosatoi

Calice 6,00 €Bottiglia 23,00 €

Valpolicella Ripassoi

Bottiglia 30,00 €

Rosso di Montalcinoi

Bottiglia 29,00 €

Prosecco DOCi

Calice 6,00 €Bottiglia 20,00 €

Franciacorta Bruti

Bottiglia 35,00 €

Trento DOC Rosé Bruti

Bottiglia 35,00 €

Rum in Fiore

Secret rum blend, triple sec, pesca, agrumi

Italian Mule

Gin al basilico, agrumi, ginger beer, pepe rosa

Thai Element

Tequila, mango, lime, soda al curry, scaglie di cocco

Fresh Tonic

Gin Mantovani pompelmo e cedro, tonica, erba cipollina

Maremmano

Grechetto rosato, campari, vermouth, Rosso Imperiale Mantovani

Cocktails classici

Per tutti i cocktails classici, chiedere al personale